想上灶打荷最快，不过想要更加精通，砧板也要干的...打荷学炒菜快，砧板干过之后更便于你创造新菜了解原料特性才能更好的搭配 明白有味者使其出 无味者使其入得道理我先干的打荷 后来砧板也干了一段 下来上灶 24岁就考了特级