石板锅会好一点。

铁锅是我国的传统厨具，不含其他化学物，不会氧化，导热快，做大锅菜熟得快，但是容易生锈，尽量不要煮汤，熬药，盛菜过夜，以免锅表面保护其不锈的食油层消失。

日常的时候石板锅相对于铁锅更加方面一些，因为石板锅上面往往存在一些涂层，这些涂层在做饭的时候不会让食物轻易沾在锅底，这样在做饭的时候就十分方便了，而在吃完刷锅相对来说也比着铁锅比较方便一些，因此很多省时间的人群都是比较喜欢用石板锅！