成都西河附近菜市场路边摊有制作毛豆腐的。根据查询相关公开资料得知，毛豆腐，又名腐乳，是一种汉族传统名菜，以豆腐为主要食材，通过人工发酵法，使豆腐表面生长出一层白色茸毛，再配以烹调辅料加工而成的菜肴。成都西河附近菜市场路边就有很多家现场制作销售。