南京的大菜场有：

1. 夫子庙农贸市场

2. 雨花台农贸市场

3. 迈皋桥农贸市场

4. 凤凰西街农贸市场

详细解释如下：

夫子庙农贸市场：位于南京市秦淮区，是南京著名的农副产品集散地之一。这里蔬菜、水果、肉类、海鲜等各类食品应有尽有，且以新鲜、价格实惠著称。市场周边交通便利，是市民日常采购的热门地点。

雨花台农贸市场：坐落于南京市雨花台区，规模较大，商品种类繁多。该市场不仅提供丰富的农副产品，还有各类日用品，满足市民的日常生活需求。市场内部分区明确，易于寻找所需商品。

迈皋桥农贸市场：位于南京市栖霞区，是一个历史悠久的农贸市场。这里汇聚了各种地方特色食品和小吃，是体验南京本地风情的好去处。市场规模较大，人流量稳定，商品质量有保障。

凤凰西街农贸市场：这是南京市鼓楼区的一处重要菜场，以其多样化的商品和优质的服务而闻名。市场内环境整洁，商品摆放有序，方便市民挑选。同时，这里也是附近居民日常采购的首选之地。

以上南京的这几个大菜场都是市民日常采购的重要场所，它们不仅提供了丰富的商品种类，还以其优质的服务和合理的价格赢得了广大市民的信赖。