制作美味的土耳其烤肉拌饭，准备所需的材料，包括琵琶腿2个，叶生菜2片，黄瓜半根，热米饭1碗，以及少许熟白芝麻。接下来，我们来详细制作：

首先，将琵琶腿上的鸡肉完整剔下，使用牙签在鸡肉表面戳一些小孔，便于腌料渗透。接下来，调制腌料，将五勺橄榄油、一勺盐、一勺辣椒粉、一勺孜然粉、一勺姜黄粉和适量现磨黑胡椒混合均匀。将鸡肉两面均匀涂抹腌料，并密封后放入冰箱进行腌制，大约30分钟。

同时，将黄瓜切成细丝，叶生菜切成条状，方便后续的搭配。接着，预热烤箱至200摄氏度，烤箱预热5分钟后，将鸡肉（鸡皮朝上）放入烤箱，烤制大约25分钟。取出烤好的鸡肉，切成小块备用。

最后，将生菜条和黄瓜丝铺在米饭上，将烤好的鸡肉（确保全部使用）堆在米饭上，最后撒上一层熟白芝麻。至此，一份美味的土耳其烤肉拌饭制作完成，尽情享受这道融合了多种口感与香气的美食吧！