东平县国家税务局的主要职责涵盖了税收政策执行、征收管理、规划制定、纳税服务、信息化建设、税收管理、国际合作、内部管理、反腐败建设、人员管理以及执行上级交办任务等多方面。

具体而言，东平县国家税务局负责贯彻执行税收法律法规、部门规章及规范性文件，结合本地实际情况制定实施办法。同时，实施税收征收管理法律法规，制定实施办法，推进税收征收管理改革。

该局根据本地区经济发展规划，研究制定税收发展规划和年度工作计划，并负责本地区的中央税、共享税及法律法规规定的基金（费）的征收管理、税源管理、纳税评估、反避税和稽查工作，确保税款应收尽收。此外，还负责增值税专用发票、普通发票和其他税收票证的管理工作。

东平县国家税务局还负责监督税收执法活动和内部行政管理活动，处理税务行政处罚听证、行政复议和行政应讼工作。同时，规划和组织实施纳税服务体系，制定并监督执行纳税服务管理制度，监督实施注册税务师管理制度。

该局实施对纳税人进行分类管理和专业化服务，对大型企业的纳税服务和税源管理。负责税收收入计划的编制、分配和下达，以及税收会计、统计核算工作。推进税收管理信息化建设，制定信息化制度，承担金税工程的推广和应用工作。

此外，东平县国家税务局还负责进出口税收和国际税收管理工作，并组织开展党风廉政建设、反腐败工作及行风建设。管理机构、编制、人员和经费等工作，并承办泰安市国家税务局和地方党委、政府交办的其他工作。