晋江职业中专为学生提供了多元化的专业选择，包括电子技术应用、计算机信息处理及应用、计算机图形图像设计与制作、计算机网络管理与维护等四个主要专业。这些专业旨在培养学生的实际操作能力和技术应用技能，为学生未来的职业生涯打下坚实的基础。

此外，学校还设有财务会计和电子商务专业，这两个专业侧重于培养学生的财务管理能力和在线商务运营能力。财务会计专业注重培养学生的会计核算、财务管理等方面的知识，而电子商务专业则着重于让学生掌握网络营销、电商平台运营等技能。

办公现代化专业则侧重于提高学生的办公自动化水平，帮助学生掌握办公软件的使用方法和技巧，提高工作效率。经贸英语专业则注重培养学生的英语沟通能力，帮助学生在国际贸易和商务交流中更好地发挥优势。

对于那些对服装设计感兴趣的学生，学校还提供服装设计与制造专业，该专业致力于培养学生的服装设计、服装结构与工艺等方面的知识与技能。此外，学校还开设了《计算机应用技术（数据库管理）》“3+2”五年大专班，为学生提供了更深入的学习机会，帮助他们在计算机应用领域获得更高的专业资格。

这些专业不仅涵盖了信息技术、经济管理等多个领域，还注重培养学生的实践能力和创新精神，为他们未来的职业生涯提供了丰富的选择和发展空间。