兰州理工中专作为兰州市规模最大的一所职业学校，为学生提供了广泛的职业教育选择。学校设有多达八个系，分别为机电汽车系、建筑工程系、农林科技系、卫生医疗系、旅游服务系、教育艺术系、财经商贸系和体育运动系。这些系别涵盖了从工程技术到艺术教育，从医疗健康到商业贸易等多个领域。

在机电汽车系，学生可以学习到汽车维修与保养、汽车制造工艺等专业课程，为未来进入汽车行业打下坚实基础。建筑工程系则提供了建筑施工技术、工程造价等专业，培养学生的实际操作能力和项目管理技能。农林科技系关注现代农业技术与管理，培养学生在农业领域的专业能力。卫生医疗系则为学生提供了护理、药学等相关专业课程，帮助他们成为医疗行业的专业人才。

旅游服务系侧重于旅游业的管理和服务，教育艺术系则注重培养学生的艺术素养和教育技能，财经商贸系为学生提供了会计、金融管理等专业课程，体育运动系则为学生提供了体育教育与训练的专业知识。这些专业不仅为学生提供了广泛的就业机会，也为他们的职业发展奠定了坚实的基础。

兰州理工中专还实行中高职一体化“五年一贯制”教育模式，旨在为学生提供更加全面的职业教育。这种教育模式不仅注重学生的专业知识学习，还注重培养学生的实践能力和综合素质，使学生能够在未来的职业生涯中更具竞争力。