在事业单位的专业技术职称评审过程中，省、市、县级人力资源和社会保障（厅）局是唯一具有国家授权的权威机构。这些机构设有专门的职改办，负责从专业技术职称岗位的设置、申报评审资格的审核到申报材料的初步审查，再到由省、市级组成的高级和中级职称评审委员会进行评审评议，整个流程离不开人社局职改办的协调与监督。最终，由职改办颁发任职资格证书。

因此，对于希望参与职称评审的专业技术人员而言，选择人力资源和社会保障局作为评审机构是十分可靠的。人社局职改办在整个评审过程中扮演着不可或缺的角色，从初始阶段到最终证书的颁发，都确保了评审工作的规范性和公正性。

此外，人社局职改办还负责制定评审标准和程序，确保评审工作的公正性和科学性。评审过程中，人社局职改办会严格审核申报材料，确保所有材料的真实性和完整性，以此保障评审结果的准确性和权威性。

综上所述，选择人力资源和社会保障局作为职称评审机构，不仅能够确保评审过程的规范性和公正性，还能获得权威的任职资格证书，这对个人职业发展和单位的人才管理都具有重要意义。