成都有很多优秀的牛杂火锅店，以下是一些备受好评的店铺：

1.成都吹牛皮牛杂火锅：位于成都市青羊区锦里东路1号，是一家以牛杂火锅为主打的餐厅。该餐厅的牛杂火锅味道鲜美，火锅底料选用优质的牛油和花椒，味道浓郁，食客评价很高。

2.蜀九香牛杂火锅：位于成都市武侯区人民南路四段19号，是一家以牛杂火锅为主打的餐厅。该餐厅的牛杂火锅味道鲜美，火锅底料选用优质的牛油和花椒，味道浓郁，食客评价很高。

3.二娃牛杂火锅：位于成都市金牛区茶店子东街2号，是一家以牛杂火锅为主打的餐厅。该餐厅的牛杂火锅味道鲜美，火锅底料选用优质的牛油和花椒，味道浓郁，食客评价很高。

4.抚琴西路牛杂火锅：位于成都市青羊区抚琴西路18号，是一家以牛杂火锅为主打的餐厅。该餐厅的牛杂火锅味道鲜美，火锅底料选用优质的牛油和花椒，味道浓郁，食客评价很高。

以上是一些备受好评的成都牛杂火锅店，您可以根据自己的需求和预算进行选择。