百合属于百合科百合属，拉丁学名为Lilium brownii var. viridulum，英文名为Lily，也有强瞿、番韭、山丹、倒仙等中文别名。其观赏价值显著，球根富含淀粉质，某些品种可作食材。例如，中国兰州百合享有盛誉，最早记载于甘肃省平凉县志，已有450多年历史。如今，兰州七里河等地广泛种植食用百合，其品质优良，可作为甜点或菜肴。宜兴卷丹则制成百合汤，是夏季佳品。百合干和百合粉亦受到国际市场欢迎。

百合不仅是药用植物，也是一种食材。中医认为其性微寒，有益于清火、润肺、安神，花和鳞状茎均可用作药材。在插花中，百合可作为焦点花或骨架花，是一种特殊的花材。

百合广泛分布在亚洲、欧洲、北美等温带地区。它不仅花姿雅致，叶片青翠娟秀，茎干挺立，而且被视为婚礼中不可或缺的吉祥花卉，寓意“百年好合”、“百事合意”。天主教将其视为玛利亚的象征，梵蒂冈则以百合花象征民族独立与经济繁荣，甚至将其定为国花。

总的来说，百合不仅具有极高的观赏价值，还因其独特的药用和食用价值而备受推崇，是不可或缺的花卉之一。