金华,这座历史悠久的城市,拥有许多令人垂涎欲滴的特色小吃。在这里,您可以品尝到金华汤包、金华酥饼、兰溪鸡子馃、油炸臭干夹馒头、金华拉拉面等美食,每一道都是风味独特,让人回味无穷。
1. 金华汤包
金华汤包以其历史悠久,肉质鲜美的特点,被誉为“金华第一点”。它以猪肉皮汁和老母鸡汁制成的皮冻,搭配鲜肉笋丁作为馅料,蒸制过程中还在笼底垫上青松,使得馅料更加鲜美多汁,清香宜人。金华汤包如今在市区已不多见,但在南滨花园附近的一家小饭店中,仍能品尝到正宗的味道。
2. 金华酥饼
金华酥饼以其独特的酥香而闻名,早在1989年便荣获“省优产品”称号。这种饼类小吃外观金黄,层次分明,咸香酥脆,食后回味悠长。如今,金华酥饼店遍布市区,吸引着无数食客前来品尝。
3. 兰溪鸡子馃
兰溪鸡子馃,又称鸡蛋饼,是金华地区的特色小吃。这种油煎饼中包裹着猪油、瘦肉和葱馅,灌入打碎调味的鸡蛋,各馅结成整体后,口感鲜美,深受欢迎。兰溪老屠鸡子馃店是其中较为正宗的一家,位于兰溪市和平路56号。
4. 油炸臭干夹馒头
油炸臭干夹馒头是金华街头的一种特色小吃,受到大众的喜爱。臭豆腐干炸至香脆,搭配金华特有的糯米酒糟馒头,口感香糯,鲜美可口,是金华特有的传统面食。
5. 金华拉拉面
金华拉拉面,又称水牵面,是一种富有弹性且口感筋道的面条。这种面条先揉好咸性面团,食时切下数条,经手工拉打,反复多次,拉成粗细适中的面条。金华拉拉面的浇配料多样,如雪菜肉丝或青菜肉丝等,食客可以根据自己的口味选择。
金华的特色小吃不仅美味,而且承载着浓厚的地域文化。不论是当地居民还是外来游客,都能在这些小吃中感受到金华的独特魅力。