方中山总店的营业时间主要集中在早晨，通常从早上6点开始营业，到下午3点左右结束。这意味着如果您在晚上想要品尝这里的胡辣汤，可能需要寻找其他店铺。方中山以供应早餐为主，尤其是深受当地人喜爱的胡辣汤。

胡辣汤作为河南传统美食，是早餐中的佼佼者。在郑州，方中山是许多食客首选的胡辣汤店之一。但是，由于其营业时间限制，想要在晚上享用这道美食的朋友可能会感到遗憾。不过，您也不必过于失望，因为郑州还有许多其他提供胡辣汤的店铺，它们可能有不同的营业时间，能够满足您在不同时间段的用餐需求。

如果您是在晚上想品尝胡辣汤，不妨提前查询一下周边是否有营业到晚上的胡辣汤店。很多店铺为了满足顾客需求，会在周末或节假日延长营业时间。同时，您也可以关注一下社交媒体上的美食博主，他们经常分享一些小众店铺的信息，或许会发现一些让您惊喜的新选择。

总而言之，虽然方中山总店的营业时间主要集中在早上，但这并不意味着您不能在晚上享受到美味的胡辣汤。通过提前规划和探索，您仍然可以找到满意的胡辣汤店。希望您能够在郑州享受到一顿美味的早餐。