龙岩位于福建省西南部，是一个历史悠久、风景秀丽的城市。冬季去龙岩旅游，除了欣赏美丽的自然风光和丰富的文化遗产外，品尝当地的美食也是必不可少的体验。以下是一些龙岩的当地美食推荐：

龙岩鱼丸：龙岩鱼丸是福建十大名小吃之一，以其独特的口感和鲜美的味道而闻名。鱼丸选用新鲜的鱼肉，经过精细的打制和调味，制成弹性十足、鲜嫩可口的鱼丸。在龙岩，你可以在街头巷尾找到许多卖鱼丸的小摊，品尝到正宗的龙岩鱼丸。

龙岩牛肉干：龙岩牛肉干是福建省的特色传统名吃，以其色泽红亮、肉质鲜嫩、味道醇厚而著称。牛肉干选用优质的牛肉，经过腌制、烘烤等多道工序制成，既可以当作零食食用，也可以作为佐餐的佳肴。

龙岩米粉：龙岩米粉以质地细腻、口感滑爽而受到食客的喜爱。米粉可以搭配各种肉类、蔬菜和汤底，制作成美味的汤粉或者炒粉。在龙岩，你可以品尝到多种口味的米粉，满足不同的味蕾需求。

龙岩烧肉：龙岩烧肉是一道传统的闽西菜肴，以其色香味俱佳而受到人们的喜爱。烧肉选用五花肉，经过腌制和慢火烤制，使肉质酥烂、皮脆肉香。在龙岩，你可以在许多餐馆品尝到这道美味的烧肉。

龙岩豆腐干：龙岩豆腐干是一种传统的豆制品，以其独特的口感和营养价值而受到人们的喜爱。豆腐干选用优质的黄豆，经过磨浆、点卤、压榨等多道工序制成，既可以当作零食食用，也可以烹饪成各种美味的菜肴。

龙岩鸡蛋糕：龙岩鸡蛋糕是一种传统的糕点，以其松软的口感和香甜的味道而受到人们的喜爱。鸡蛋糕选用优质的鸡蛋、面粉、糖等原料，经过精心的烘焙制成，既可以当作零食食用，也可以作为节日庆典的礼品。

总之，在冬季的龙岩旅游中，品尝当地的美食是一种不可错过的体验。无论是街头巷尾的小摊，还是餐馆酒楼，你都可以找到美味的龙岩特色美食，让你的味蕾在寒冷的冬天里得到温暖的满足。