杭州是中国浙江省的省会城市，以其美丽的西湖和丰富的历史文化而闻名。尽管烤鸭通常与北京烤鸭联系在一起，但在杭州，你也可以找到一些特色的烤鸭店，它们提供不同风味和烹饪技巧的烤鸭。以下是一些杭州知名的特色烤鸭店：

杭州楼外楼：楼外楼是杭州一家历史悠久的餐厅，以经典的杭帮菜而闻名。除了传统的杭帮菜，楼外楼也提供烤鸭，其烤鸭皮脆肉嫩，色泽金黄，深受当地人和游客的喜爱。

张生记：张生记是一家以烤鸭为主的餐厅，其烤鸭采用挂炉烤制，肉质鲜美，皮脆味香。这家店的烤鸭在杭州当地有很高的口碑，是烤鸭爱好者不可错过的地方。

绿波廊：绿波廊是一家集合了多种浙江地方菜系的餐厅，其中包括杭州菜、宁波菜等。这里的烤鸭同样值得一试，以其独特的调味和烤制工艺，使得烤鸭味道与众不同。

新白鹿餐厅：新白鹿餐厅是杭州的老字号，以经营本帮菜和江浙菜为主。这里的烤鸭同样有口皆碑，采用特制的佐料和独特的烹饪方法，使得烤鸭风味独特。

江南味道：江南味道是一家以江南菜系为主的餐厅，这里的烤鸭采用了传统的挂炉烤制方法，搭配秘制的酱料，味道醇厚，是杭州烤鸭的又一选择。

弄堂里：弄堂里是一家融合了传统与现代元素的餐厅，这里的烤鸭采用了创新的烹饪手法，结合了现代的调味理念，使得烤鸭既有传统的风味，又不失新意。

杭州大酒家：作为杭州的老牌酒家，杭州大酒家的烤鸭也非常有特色，烤鸭皮脆肉嫩，香味扑鼻，是杭州本地人喜爱的烤鸭之一。

这些餐厅不仅提供了美味的烤鸭，还为顾客提供了舒适的就餐环境和优质的服务。如果你在杭州寻找烤鸭，不妨尝试以上提到的几家餐厅，体验一下杭州特色的烤鸭风味。除了这些餐厅，杭州还有其他不少小店也提供美味的烤鸭，探索这些隐藏的美食宝地也是在杭州旅游的一大乐趣。