重庆永川职业教育中心开设了多个专业的课程，其中包括物流管理、建筑工程施工、电子商务、数控技术应用、机器人技术应用、旅游乘务、电子技术应用、计算机动漫与游戏制作、会计、计算机应用、畜牧兽医和学前教育。这些专业为学生们提供了多样化的选择，帮助他们根据兴趣和职业规划进行学习。

物流管理专业旨在培养具备物流管理知识和技能的人才，使学生能够在未来的职业生涯中，负责货物的储存、运输、配送等环节，提高企业的物流效率。建筑工程施工专业则注重培养学生的建筑施工技术，使他们能够在建筑行业找到合适的工作岗位。

电子商务专业则注重培养学生的网络营销和电子商务操作能力，使他们能够在互联网时代找到更多的商业机会。数控技术应用专业和机器人技术应用专业则侧重于培养学生的技术操作能力，使他们能够在未来的职业生涯中，从事相关技术岗位的工作。

旅游乘务专业则侧重于培养学生的服务技能和沟通技巧，使他们能够在旅游行业找到合适的工作岗位。电子技术应用专业和计算机动漫与游戏制作专业则注重培养学生的电子技术应用和动漫制作能力，使他们能够在电子科技和娱乐产业找到合适的工作岗位。

会计专业则注重培养学生的财务管理和会计技能，使他们能够在企业中从事财务相关工作。计算机应用专业则注重培养学生的计算机应用能力，使他们能够在各个领域找到合适的工作岗位。畜牧兽医专业则注重培养学生的畜牧兽医知识和技能，使他们能够在畜牧业中找到合适的工作岗位。

学前教育专业则注重培养学生的幼儿教育和心理辅导能力，使他们能够在幼儿园和相关教育机构找到合适的工作岗位。汽车制造与检修专业则注重培养学生的汽车制造和检修技能，使他们能够在汽车制造业和相关领域找到合适的工作岗位。

这些专业的设置充分考虑了市场需求和学生未来职业发展，为学生提供了广阔的发展空间。