惠州的土特产种类丰富，每个地方都有自己的特色。比如博罗的酥糖，石湾的韭黄，龙门的龙门米饼，马安的马安西瓜，而惠城区则以梅菜闻名。

在惠城区，梅菜是较为容易购买到的特产。如果你前往西湖，不要在大门口的售卖车上购买，那里价格可能会偏高。实际上，在西湖大门口正对面有一个小巷子，走进去就是一个市场，市场内专门有一个区域售卖梅菜，价格相对公道。据我所知，梅菜的价格大约在3-4元一斤。

此外，梅州也有两种梅菜：咸梅菜和甜梅菜。我个人更推荐购买甜梅菜。通过外观就能区分，咸梅菜颜色较深，表面覆盖着一层白色盐霜；而甜梅菜颜色较浅，看起来更为干净。至于新梅菜和旧梅菜的区别，我就不太清楚了。

购买梅菜后，需要泡一段时间才能食用。因为梅菜本身较为咸，需要通过泡水来去除部分咸味，以便更好地享用。