5-10元。59元自助烤肉的利润主要取决于原料成本、人工成本、租金成本等。原料成本：肉类、蔬菜、酱料等原料的成本占比较大，一般在30-40元左右；人工成本：包括服务员、厨师等人工成本，一般在10-15元左右；租金成本：一般在5-10元左右；其他成本：包括水电、清洁等其他成本，一般在5元左右，因此，59元自助烤肉的利润一般在5-10元。