1. 在杭州小区门口开设一家新鲜面条店，是否有利可图取决于多种因素，包括位置选择、目标市场、竞争对手分析以及运营成本管理等。

2. 除了提供新鲜面条作为早餐选项，还可以考虑扩展服务范围，包括午餐和晚餐，以吸引更多顾客。

3. 增加商品多样性，销售鸡蛋、红枣等日常食品，以及方便面、熟食、棒冰、冷饮、肉丸和水果等，可以吸引不同需求的消费者，增加销售机会。

4. 重要的是要进行市场调研，了解附近居民的需求和偏好，以便更好地定位店铺并提供更符合顾客期望的产品和服务。

5. 有效的成本控制和营销策略也是确保面条店盈利的关键。通过合理定价、吸引新顾客的促销活动和保持老顾客的忠诚度，可以提高店铺的盈利能力。