分层度是表征砂浆保水性的指标。

用砂浆分层度测定仪按规定方法测出刚拌制好时砂浆的沉人度S1，然后静置0.5h，测出容器下半节内砂浆的沉入度S2，算出差值S1-S2(以cm计），即为所测的分层度值。

此值愈大说明砂浆的保水性愈差，一般以1—2cm为宜；小于1接近于0的砂浆用以砌筑砖、石时可不必预湿，但用于抹面时易干裂；大于2的砂浆容易泌水离析，难于施工。