农业生产者销售自己的玉米免征增值税，从事粮食贸易的公司不免征增值税。它指的是税和费用税。税收是国家根据其社会职能和法律规定，为满足社会和公共需求，强制免费参与社会产品分配的一种形式。税收，是指国家机关为向有关当事人提供一定的劳务或服务，按照规定收取的一种费用。

拓展资料：

1.看看谁是收集的对象。税收通常由税务当局、海关和金融当局征收；费用通常由其他税务机关和机构收取。

2.看是否免费。国家收费遵循补偿原则，而国家税收遵循免费原则。费用是免费支付的，税金是免费征收的。这是两者本质上的根本区别。

3.看看它是否被指定用于特殊目的。税收一般由国家通过预算统一支付，用于社会和公共需求。除极少数情况外，专项资金一般不用于特殊用途；收费大多用于满足收费单位自身业务支出的需要，资金专款专用。因此，把一些税费称为费用，或者把一些费用当作税收，都是不科学的。

4.企业根据税法应缴纳的各种税收包括:增值税、消费税、营业税、城市维护建设税、资源税、所得税、土地增值税、房地产税、车船使用税、土地使用税、教育费附加、矿产资源补偿费、印花税、耕地占用税等。

5.企业应通过“应交税费”科目全面反映各项税费的缴纳情况，并按应交税费种类进行明细核算。贷方登记各种应付税款，借方登记实际缴纳的税款；期末余额一般在贷方，反映企业未缴纳的税款。如果期末余额在借方，则反映企业多缴税款或未缴税款。

企业销售应税消费品应交的消费税，应借记“营业税金及附加”科目，贷记“应交税费—应交消费税”科目