在山东地区，杂粮煎饼的利润分析如下：

1. 每份杂粮煎饼的原料成本：

- 面粉：小麦面粉与杂粮（包括玉米面粉、黄豆面粉、高梁面粉）的混合物，每袋面粉58元可制作50斤，加上杂粮成本0.3元，平均到每个煎饼的成本约为0.21元。

- 脆饼：每斤面粉和1.1斤油可以制作18个脆饼，成本为1.16元加2.8元，平均每个脆饼的成本约为0.22元。

- 鸡蛋：每个煎饼使用一个鸡蛋，每斤鸡蛋价格为2.8元，可分割为10个，故每个鸡蛋的成本约为0.28元。

- 甜面浆、辣椒浆、作料、葱花、香菜等调料，每个煎饼的成本约为0.1元。

- 塑料包装和水电费，每个煎饼的成本约为0.045元。

- 液化气成本：每天上午卖150张煎饼，成本为2.2元/小时，共计4小时，分摊到每个煎饼约为0.059元。

2. 总成本小计：0.21元（面粉及杂粮）+ 0.22元（脆饼）+ 0.28元（鸡蛋）+ 0.1元（调料）+ 0.045元（包装及水电费）+ 0.059元（液化气）= 0.914元。

3. 每张煎饼的利润（假设零售价为2元）：2元 - 0.914元 = 1.086元。

4. 房租成本：每月600元。

5. 每月总利润：每天150张，每月30天，总利润为150张 × 30天 × 1.086元 - 600元 = 4287元。

6. 备注：上述物品价格可能会因地区物价差异而有所不同，应根据当地实际情况进行调整。