邳州的职业中专包括邳州市中等专业学校和邳州职业中专学校。

邳州市中等专业学校是一所综合性职业中专学校，成立于上世纪末，经过多年的发展，已经成为邳州地区具有较高声誉的职业教育机构之一。学校设有多个专业方向，涵盖了工商管理、机械制造、电子信息、建筑等多个领域。学校注重实践技能的培养，与企业合作开设实习基地，帮助学生将理论知识与实际操作相结合。

邳州职业中专学校则是一所历史悠久的职业中专，培养了大量的技能型人才。学校拥有完善的教学设施和一支经验丰富的师资队伍。学校专业设置有机械制造、计算机应用、电子商务等，旨在为学生提供多元化的学习选择。学校还注重学生的综合素质培养，开展了多种社团活动，让学生在学习的同时发展兴趣爱好。

以上两所职业中专都是邳州地区较为知名的职业教育机构，为当地培养了大量的技能型人才，为邳州的经济社会发展做出了积极贡献。