螺蛳粉利润和扣肉粉利润相比较螺蛳粉利润大，螺蛳粉卖的是8元一碗,那么一碗螺蛳粉的制作成本大概是1.5元左右。8元售价-1.5元制作成本=6.5元毛利润。扣肉粉卖的是10元一份，一碗扣肉粉制作成本大概是5元，10元售价-5制作成本=5元毛利润，所以螺蛳粉利润大。