考证书的话，北京我知道有个唐人美食学校能考证书，全国通用的，出国也能使用，是劳动局组织的考试，绝对是能用的，现在人出国一般都会考一个，出国的时候也能加分。

分类的话，大类上分为中烹、中面、西烹、西面，只要是国家承认的工种就可以考，不承认的就考不了。比如说日本料理，就没有专门的考试，只能考西式烹调证，但是像调酒师这种是能考的。

带出去一起的俩朋友如果想考的话也没有问题，但是考试是有年龄限制的，中级考试必须年满20周岁，高级要年满25周岁。还有疑问的话就追问吧