以下是2007年至2009年出版专业技术人员职业资格考试的合格标准和通过率概览：

从2007年到2009年，考试的合格标准保持一致，各年、各级别以及所有科目的分数线均为120分，显示出考试的稳定性和一致性。

在2007年的考试中，全国范围内的初级资格平均通过率为33.34%，中级资格为45.23%。而在文化中心上海，初级通过率相对较高，达到了57.07%，中级则为66.75%，显示出上海考生在这段时间内的表现更为优异。

2008年，上海的初级通过率有所下降，为51.78%，中级为62.47%。尽管有所波动，但上海考生的整体表现仍然保持在较高水平。

到了2009年，全国平均通过率有所下滑，初级资格为35.52%，中级为46.98%。然而，上海的考生在这一年中仍保持稳定，初级通过率为51.77%，中级则达到了65.52%，显示出上海考生的持续实力。

总体来看，这三年间的合格标准固定，而上海考生在各年间的通过率均高于全国平均水平，显示出上海在出版专业人才培养方面的优势和实力。