对于四十岁左右想要创业的人来说，餐饮行业是一个不错的选择。这里有几个餐饮项目推荐给您：

1. 美味炸鸡：炸鸡和鸡排是当前街头流行的美食，受到各年龄段人士的喜爱。这类小食店成本较低，管理简单，适合初次创业的人。炸鸡店的回本速度通常较快。

2. 汉堡西餐：近年来，汉堡西餐在中国逐渐流行，且利润率较高。它主要面向年轻群体，而且通常是小孩子带动家长消费，因此单价较高。汉堡店的快速出餐和高翻桌率是利润丰厚的关键。

3. 奶茶店：奶茶店主要针对年轻消费者，如学生和青年人。虽然奶茶的利润在餐饮行业中属于中等水平，但因其快速的制作过程，一杯奶茶几分钟即可完成，使得奶茶店具有广阔的市场前景。投资成本低，所需设备也较少。

4. 营养早餐：早餐是全民必需的饮食，市场需求广泛，竞争较小。只要能够坚持下去，早餐店通常不会没有生意。虽然需要早起经营，但早餐店通常在上午十点左右就可以结束营业，不算过于辛苦。