沙县位于中国福建省中部，以小吃闻名。沙县小吃口味独特，品种繁多。其中最著名的是沙县扁肉，皮薄馅大，以猪肉、虾仁为馅，汤鲜美。沙县拌面，面条与花生酱、葱花、酱油等拌匀，口感爽滑。沙县蒸饺皮薄馅料丰富，常见有猪肉、韭菜、虾仁等。沙县豆腐丸子，豆腐与猪肉、香菇等混合制成，蒸煮或油炸，外酥里嫩。沙县炖罐，选用鸡肉、鸭肉、排骨等肉类与药材、调味品慢炖，汤色清亮，营养丰富。沙县米冻皮，用大米磨浆蒸制，软糯清淡，是夏季佳品。沙县烧麦与广东烧卖相似，风味略有不同，皮薄馅多，肉香浓郁。沙县肉夹馍，馍切开夹入肉末和蔬菜，外脆内软，肉香浓郁。沙县芋头饼，芋头为主要原料，加入糯米粉和其他调料，外酥里嫩，甜而不腻。沙县小吃种类繁多，每一种都有其独特的风味和制作工艺。沙县，小吃的天堂。