广东培英职业技术学校学费设置包括多个专业，具体如下：

专业学费如下：

中医养生保健：3400元

中医康复技术：3400元

计算机应用：3400元

动漫与游戏制作：5000元

会计事务：2900元

电子商务：3400元

绘画：5000元

服装设计与工艺：5000元

西餐烹饪(西式面点制作方向)：4000元

学校提供了全面的助学政策，具体如下：

在校残疾学生可享受全免学费、住宿费、教材资料费的优惠政策。

国家助学金面向全日制正式学籍的在校一、二年级学生开放申请，资助标准为2000元/年。

残疾学生在校期间可享受财政发放的伙食补贴，补贴标准为400元/月，一年按10个月计发。

学校提供医疗保险及校园意外保险，相关经费由财政资助，残疾学生无需缴纳。