一炉炭火的价格，炭烤需要的操作环境，炭烤需要的时间和一个人控制火候的技术，等等吧，成本都不低，这样的操作成本就没必要用便宜原料做一些卖不上价格的食物了。相应的，一锅不知道什么油，反复利用，成本才多少，炸点便宜食材做成廉价的小吃也就好理解了。

而烤串的价格会贵一些，因为烤串的肉类都是牛羊肉，自然要比丸子的价格高，蔬菜的话，价格则是和炸串的蔬菜价格类似，但是因为烤串的价格会贵一些，并且肉类的烤串分量比较少，所以50元的烤串只能够一个人吃的，有的时候，一个人还不一定能吃饱。

表姨的小吃店白日里是专卖馄饨，因为是自家的店面房，所以表姨很任性的只做下午的点心生意，针对的客人主要是村里的老人和小孩。表姨做的馄饨，在我们那一带可是出了名的，生意非常好。表姨的小吃店既卖熟馄饨，也可外带生馄饨。

到了晚上，表姨的小吃店就会改做烧烤，而且只在夏季做，等到一入秋，表姨就会停了烧烤摊。

在陌上花这一带，一到夏天的晚上，一些小年轻们特喜欢烧烤就啤酒，而且还都愿意将桌子摆在露天底下，就喜欢那种光着膀子撸串的感觉。烧烤还得辣，辣到汗流浃背那是最痛快的。晚饭连着夜宵，生意往往能持续到凌晨两三点。

至于炸串，表姨的村子里也有人在做，这个炸串摊通常都是在学校门口摆摊，放学时，很多孩子都喜欢去买上一两串。

等到夏季学生放暑假后，这个炸串摊就会摆放在村里的街市上，时间主要是下午至晚上这段时间。

可能是各地喜好问题，在陌上花这一带，吃炸串的人群主要是小孩子和年轻女性居多，而且，也只会少买个几串当个小零嘴吃吃，很少会有人特意将炸串当晚饭和夜宵的。所以，如果从销量上来看，应该没有烤串店生意好。