兰州拉面的成本与利润受到多种因素的影响，其中包括原材料价格、店铺租金以及劳动力成本等。

就原材料而言，一碗兰州拉面的成本大致在5元至8元之间，涵盖面条、牛肉、蔬菜、调料等主要食材。

至于售价，它会根据地区、店铺位置、品牌等因素而有所不同。一般而言，一碗兰州拉面的售价大约在10元至20元之间。

以此为基础，一碗兰州拉面的利润大致在5元至12元之间。

需要注意的是，上述利润区间只是一个大致的估算，具体数值还需综合考虑多种因素。

例如，店铺的租金成本会直接影响到利润。如果店铺位于繁华的商业区，租金较高，那么利润空间就会相对较小。相反，如果店铺位于较为偏远的地段，租金较低，那么利润空间则会相对较大。

同时，劳动力成本也是一个关键因素。如果店铺雇佣了更多的员工，以确保提供更快的服务，那么成本就会相应增加，从而影响到利润。

此外，品牌效应也是一个重要因素。知名品牌往往能够吸引更多的顾客，从而提高销售量，增加利润。

因此，兰州拉面的利润不仅仅取决于原材料成本和售价，还需要综合考虑店铺位置、品牌效应等多种因素。

总的来说，兰州拉面的利润区间大致在5元至12元之间，但具体数值还需根据实际情况进行调整。