湖南建筑高级技工学校是一所专注于技能教育的机构，它提供多种专业的学习机会，以满足不同学生的需求和发展方向。其中，工程财务专业旨在培养学生的财务管理和工程成本控制能力；建筑材料与工程造价专业则重点教授建筑材料的基本知识以及如何进行工程造价评估。此外，建筑施工技术专业关注于施工过程中的技术要求和安全规范，确保学生能够胜任施工管理工作。

数控技术专业涉及机械制造领域的自动化技术，通过学习，学生可以掌握数控机床的操作和编程技能，这对于现代制造业来说是非常重要的。室内设计专业则注重培养学生的审美观和设计能力，使他们能够在建筑设计中创造出美观且实用的空间。平面设计专业则侧重于视觉传达设计，包括广告设计、包装设计等方面。

计算机网络技术专业则关注互联网技术的发展，包括网络架构设计、网络安全等方面的知识。机电技术应用专业则结合机械和电子技术，培养学生的综合应用能力，使其能够在机械设备的安装、调试和维护工作中发挥重要作用。这些专业的设置旨在为学生提供全面的技术技能训练，帮助他们更好地适应现代社会的需求。