我觉得四川建筑职业技术学院的土木工程专业更好，理由如下：

四川建筑职业技术学院是国家示范性高等职业院校，全国高职高专土建类专业教学指导委员会主持单位，博士后创新实践基地，教育部、建设部确定的中央财政重点支持的“国家建筑技能紧缺人才培训基地”和“建筑技术实训基地”，建设部确定的“中德合作中西部地区建设职业教育培训中心”，他在土木工程领域比较有实力，而且它本身就是靠土木工程发展起来的。

而四川师范大学本身是以师范专业为特色优势，所以它的土木工程专业跟专门靠土木工程起家的四川建筑职业技术学院比起来在实力和实践方面要逊色些。