福建理工学校的整体学习氛围更佳，学生们普遍具备高效学习的能力。相比之下，福建经济学院的学生整体分数较低，学习积极性和效率有待提高。

师资力量方面，福建理工学校的优势更为明显。该校拥有1396名教师，其中高级职称者有423人，拥有博士、硕士学位的教师高达929人，显示出该校在教师学历和职称方面的强大实力。而福建经济学院现有教职工235人，高级讲师占20%，讲师占35%，虽然也有聘请外籍专家任教，但总体师资水平与福建理工学校相比仍有一定差距。

福建经济学院的前身是1965年创办的福建供销学校，1995年更名为福建经济学校，隶属于福建省供销社，是福建省中职校中唯一获得全国文明单位称号的学校。尽管如此，其在师资力量和学习氛围方面与福建理工学校存在明显差距。

综上所述，福建理工学校在学习氛围和师资力量方面明显优于福建经济学院，因此在教育质量和学生发展方面具有更强的优势。