长沙育英中等职业学校提供多种专业课程，如学前教育、计算机技术、电子商务和广告设计，学费根据国家政策减免。

学前教育专业注重培养具备学前教育专业知识的学生，他们能在托幼机构从事保教工作，或在办公室进行文字处理和商业演出。专业课程包括幼儿保育、幼儿美学、学前游戏论、幼儿英语教学法、比较学前教育研究、幼儿文学、幼儿美术、学前卫生学、幼儿园组织与管理、幼儿琴法、学前儿童心理学以及计算机基础与应用。

在学费与资助政策方面，学校遵循相关文件规定，为家庭经济困难的学生提供国家助学金和住宿费资助。校服及保险费由学生自愿购买，床上用品及生活用品由学生自带。入学时需完成住宿、代管、军训等相关费用的支付。

长沙育英中等职业学校以其良好的办学成绩，受到了广泛认可。毕业生就业率高，专业对口率和就业质量表现出色，为地方经济发展培养和输送了大量的高素质技术技能型人才。