西宁城市职业技术学院在2016年11月之前，开设了多个专业，其中应用化工技术专业为学校的重点培养方向之一。该专业注重培养具备化学工程和工艺基本知识和技能的人才，学生将学习到化学反应工程、化工设备与机械、化工过程控制等课程。

工业分析与检验专业则侧重于培养具备分析化学、仪器分析、化学检验技术等知识和技术的人才，学生毕业后可在化工、环保、制药等行业从事分析检测工作。

数控技术专业主要培养学生掌握数控编程、数控机床操作及维护等技能，该专业毕业生在机械制造、汽车制造等行业具有广泛的就业前景。

机电一体化技术专业则注重培养具备机械设计、电气控制、计算机控制等多方面知识和技术的人才，毕业生可以在工业自动化、机器人技术等领域找到工作。

电梯工程技术专业则是培养具备电梯设计、安装、调试、维修等技能的专业人才，毕业生可以从事电梯制造、安装、维护等工作。

营销与策划专业则注重培养学生在市场调研、品牌建设、广告策划等方面的能力，毕业生可以在销售、市场推广等行业找到工作。

网络系统管理专业则侧重于培养具备计算机网络技术、网络设备管理、网络系统维护等知识和技术的人才，毕业生可以从事网络工程师、系统管理员等工作。

软件技术专业则注重培养具备软件开发、软件测试、项目管理等技能的人才，毕业生可以在软件开发、互联网等行业找到工作。

旅游管理专业则注重培养学生在旅游行业中的管理、服务等方面的能力，毕业生可以从事导游、旅行社管理等工作。

广告与会展专业则注重培养学生在广告策划、会展策划等方面的能力，毕业生可以在广告公司、会展公司等行业找到工作。

学前教育专业则注重培养学生在学前教育、儿童心理等方面的知识和技能，毕业生可以从事幼儿教师、儿童心理辅导等工作。