关东煮是一道起源于日本的小吃，以其丰富的食材和独特的口味受到了广泛的喜爱。适合做关东煮的食材有很多，以下是一些常见的食材：

鱼丸：鱼丸是关东煮中最常见的食材之一，通常由鱼肉、淀粉和调料制成，口感鲜美，营养丰富。

豆腐：豆腐是关东煮中的另一个常见食材，可以选择嫩豆腐、老豆腐或者炸豆腐，搭配不同的汤底，味道各异。

鸡蛋：鸡蛋在关东煮中也很常见，可以选择煮熟的鸡蛋或者鹌鹑蛋，口感滑嫩，营养丰富。

蔬菜：关东煮中的蔬菜种类很多，如白菜、菠菜、豆芽、蘑菇等，可以根据个人口味选择搭配。

海鲜：关东煮中的海鲜食材有虾、蟹、贝类等，新鲜的海鲜可以为关东煮增添美味。

肉类：关东煮中的肉类食材有鸡肉、猪肉、牛肉等，可以选择肉片、肉丸或者肉串，搭配不同的汤底，味道丰富。

面筋：面筋是关东煮中的一种特色食材，由小麦蛋白制成，口感筋道，营养丰富。

豆皮：豆皮是关东煮中的一种常见食材，由大豆制成，口感独特，营养价值高。

粉丝：粉丝是关东煮中的一种常见食材，可以吸收汤汁的味道，口感滑爽。

年糕：年糕是关东煮中的一种特色食材，口感糯软，搭配不同的汤底，味道各异。

除了以上提到的食材，关东煮还可以根据个人口味添加其他食材，如肉丸、蟹棒、海带等。关东煮的汤底通常由酱油、味噌、砂糖等调料制成，可以根据个人口味调整比例。制作关东煮时，将食材串在竹签上，放入汤底中煮熟，即可食用。关东煮不仅味道美味，而且营养丰富，是一种适合家庭制作的简易美食。