对酒店管理专业的认识如下：

酒店管理主要研究经济学、管理学、酒店管理等方面的基本知识，接受酒店的前台、餐厅、客房、会展等多方面的管理和服务技能训练，进行酒店的服务、管理、经营等。例如：酒店的客房预订、前台接待、客房服务，酒店餐厅的服务与经营，酒店发展的规划设计，酒店的投资、经营与管理等。

主要学习：《酒店人力资源管理》、《餐饮经营管理》、《酒店前台与客房管理》、《旅游商品学》、《酒吧经营与管理》、《酒店服务质量管理》、《酒店公共关系》、《酒店规划与设计》、《酒店经营战略》、《酒店投资规划与设计》 。

酒店管理专业获得技能与专业实践：

获得技能：

1、具有诚信、坚毅的品格和敬业、负责的职业道德与团队协作精神。

2、具有较好的专业基础知识和自学能力、进取创新意识。

3、掌握现代服务理念，了解现代服务业发展趋势。

4、熟悉酒店前厅、客房、餐饮、康乐等部门的业务知识。

5、熟悉我国酒店业发展的方针、政策和法规。

6、具有酒店的前厅、客房、餐饮、康乐、会展等管理与基本服务能力。

7、具有较强的计算机操作、文字表达、人际沟通能力以及一定的职业外语表达能力。

专业实践：

1、餐饮服务实践。

2、酒店营销实践。

3、前厅与客房服务与管理实践。

4、酒店顶岗实习。