保育员面试时，主要考察五个领域：健康、语言、社会、艺术以及科学认知。

在健康领域，面试官会关注保育员是否具备良好的卫生习惯和保健知识，能否有效预防和处理幼儿常见疾病，以及是否能够提供安全、健康的饮食。

语言领域考察保育员如何促进幼儿语言能力的发展，包括词汇量的积累、语法的运用以及表达能力的培养。

社会领域则注重保育员是否能引导幼儿建立良好的社会行为和人际关系，培养幼儿的独立性和合作精神，以及他们如何帮助幼儿理解社会规则。

艺术领域主要评估保育员在音乐、美术等方面的技能，以及他们如何通过这些活动激发幼儿的创造力和想象力。

科学认知领域要求保育员能够设计和实施科学教育活动，帮助幼儿探索自然世界，培养他们的观察力和好奇心。

所有这些领域的考察目的都是为了确保孩子能够在保育员的引导下，在良好的教育环境中全面发展，提高他们适应环境的本领和驾驭环境的能力。

通过综合评估保育员在这些领域的表现，可以更好地了解他们是否具备全面发展的幼儿所需的教育技巧和知识。