油包水型乳化剂有：

1. 硬脂酸甘油酯乳化剂

2. 聚甘油酯乳化剂

3. 聚氧乙烯乳化剂

接下来是对这些乳化剂的

硬脂酸甘油酯乳化剂：这是一种油包水型乳化剂，主要由硬脂酸和甘油反应制成。它在食品、化妆品和制药工业中有广泛应用，能够有效稳定油水混合物，防止分层。这种乳化剂具有良好的乳化效果和稳定性。

聚甘油酯乳化剂：这也是一种油包水型乳化剂，通常是通过甘油与脂肪酸进行酯化反应得到。聚甘油酯具有很好的乳化和分散性能，能够提高产品的稳定性和耐用性。在食品和化妆品领域，它常被用于制造各种稳定的乳液和膏霜。

聚氧乙烯乳化剂：这种乳化剂是一种非离子型表面活性剂，具有油包水的特性。它由聚氧乙烯和疏水基团组成，能够在油水界面形成稳定的乳化层。聚氧乙烯乳化剂广泛应用于食品、医药和化妆品行业，因为它具有良好的稳定性和生物相容性。

这些油包水型乳化剂在不同的应用领域中都有着重要作用，能够有效地稳定油水混合物，防止分层，并且提高产品的质量和稳定性。