【答案】：C、D、E

本题考查挥发油的组成。挥发油的组成成分主要有萜类化合物（主要是单萜、倍半萜及其含氧衍生物）、芳香族化合物（多为小分子的苯丙素类衍生物）、脂肪族化合物（多为一些小分子化合物，包括醇、醛、酮、羧酸类等）和其他类化合物（有些中药经过水蒸气蒸馏能分解出挥发性成分，如介子油、原白头翁素等）。