北京大学医学部的公共营养师培训中心提供了丰富多样的课程内容，旨在全面提升学员的专业技能和实践能力。首先，理论课程涵盖了医学基础知识、现代营养学原理、针对不同人群的营养学研究（如人群营养学、食物营养学、疾病营养学、运动营养学以及中医营养学），为学员奠定扎实的理论基础。

在技能课程方面，学员将学习核心技能，如营养计算与食谱设计，通过膳食调查和营养评测，掌握科学的营养咨询方法，以及营养健康管理技术。此外，食品营养评价也是必不可少的一部分，帮助学员理解食品中的营养成分和健康价值。

操作课程则更注重实践操作，如公共营养师礼仪特训，让学员具备专业的服务态度；运动营养处方，针对运动人群提供个性化的营养指导；营养膳食与烹饪制作，使学员能亲手制作出健康美味的膳食。对于特殊人群，如亚健康人群和妇幼群体，会有专门的膳食设计与制作课程，以满足他们的特殊营养需求。

培训的就业安排也十分周全，包括社区见习，让学员在实际工作中积累经验；企业实习，提供理论与实践结合的机会；毕业设计，通过项目提升理论应用能力；以及现场招聘会，为学员提供优质的就业指导和机会。通过这些全方位的培训，学员将具备成为一名专业公共营养师所需的知识和技能。