一级建造师主要负责施工项目的管理，包括项目施工的全面规划、协调与执行，同时还可从事与建筑相关的法律和行政法规规定的其他业务。他们的职责范围广泛，涉及到施工项目的各个方面。

相比之下，监理工程师则属于监理方，他们的主要任务是监督工程质量，确保项目按照设计要求和规范进行。总监理工程师必须持有监理工程师资格证，这是其专业能力和职业资格的证明。尽管一级建造师具备丰富的施工管理经验，但他们不具备担任总监理工程师的资格，因为这两个角色的职责和工作范围不同。

建造师单证是指执业资格证，这是建造师从事相应工作的前提条件。双证是指除了执业资格证之外，还需要取得注册资格证。注册资格证是建造师正式上岗执业的必要条件，它证明了建造师已经通过了相关考核，并且具备在施工现场独立开展工作的能力。

拥有双证的建造师能够在各种工程项目中担任关键角色，他们不仅需要具备扎实的专业知识，还需要通过注册资格考试，证明自己具备实际操作的能力。双证齐全的建造师可以在不同的工程项目中发挥重要作用，他们的专业能力和职业素养得到了进一步的确认。