根据查询广东技校排名网得知，广州高新医药与食品技工学校和清远岭南区别是类型不同、专业不同。

广州高新医药与食品技工学校是一所职业技术学校，专注于医药和食品领域的教育培训；而清远岭南区是一个行政区划，不是学校。

广州高新医药与食品技工学校的专业设置主要围绕医药和食品技术相关领域，培养学生的专业技能和知识；而清远岭南区是一个地方行政区域，没有特定的教育专业。