郑州中牟的大学有郑州升达经贸管理学院、河南财政金融学院（象湖校区）、河南工程学院等。

1. 郑州升达经贸管理学院：位于郑州市中牟县境内，是一所办学特色鲜明的民办大学。学校注重培养学生的综合素质和实践能力，设有多个学院和研究所，涵盖了经济、管理、人文等多个学科领域。

2. 河南财政金融学院（象湖校区）：是河南省人民政府举办的全日制普通本科院校，位于郑州市中牟县。学校以财经学科为主，同时涵盖其他多个学科领域，致力于为社会培养高素质的应用型人才。象湖校区作为学校的其中一个校区，拥有现代化的教学设施和资源。

3. 河南工程学院：坐落于郑州市中牟县的一所工科类普通本科院校。学校拥有多个学科领域，注重工程类专业的培养和研究。学校在中牟县拥有良好的教育资源，致力于为学生提供优质的教育服务。

以上几所大学均位于郑州中牟地区，每所学校都有其独特的学科优势和办学理念，为当地和社会培养了大量的优秀人才。