酒店管理专业课程内容广泛，涵盖了管理学原理、酒店管理概论、市场营销、财务管理、餐饮管理、前厅与客房管理、人力资源管理以及服务技能等。学习者将掌握经济管理的基础理论，酒店、餐饮与旅游的基本知识，并具备酒店管理与服务能力。

该专业旨在培养德智体美全面发展的高技能应用型专门人才。学生需掌握专业知识，具备专业自学能力与进取创新意识，了解现代服务业发展趋势。他们应熟悉酒店前厅、客房、餐饮、康乐等部门的业务知识，了解我国酒店业发展政策和法规。

学习者需掌握酒店管理与服务的基本技能，包括前厅、客房、餐饮、康乐、会展等领域的管理。同时，计算机操作、中英文表达以及处理突发事件的能力也是关键。

专业教育的目标是使学生具备诚信、坚毅的品格与敬业、负责的职业道德，具有团队协作精神。学生毕业后，主要在各类高星级酒店从事基层管理及服务工作。