中职生学习幼儿师范专业可以通过单招途径选择，还可以考虑其他相关专业。中职学校在我国属于全日制中等职业教育和技术高中，与普通高中有所不同。普通高中的学生可以自由选择高考志愿，但中职生则需参加对口高考，所学专业需与大专阶段的专业一致。

具体来说，中职生如果想要从事幼儿教育行业，除了幼儿师范专业外，还可以考虑学前教育专业。学前教育专业不仅涵盖了幼儿教育的核心课程，还涉及到儿童心理学、教育学和儿童卫生学等内容，为学生提供了更全面的知识背景。

此外，中职生还可以选择早期教育专业。早期教育专业侧重于婴幼儿的发展规律和教育方法，能够帮助学生掌握0-6岁婴幼儿的早期教育理论和实践技能。该专业不仅强调理论学习，还注重实践操作，使学生能够更好地应对实际工作中的挑战。

如果对幼儿教育行业有更广泛的兴趣，中职生还可以选择儿童发展与教育专业。该专业涵盖了儿童发展心理学、教育学、儿童卫生学等多个领域，为学生提供了更深入的学术背景。通过系统的学习，学生将能够更好地理解儿童发展的规律和需求，并掌握相应的教育策略。

除了上述专业，中职生还可以根据个人兴趣和职业规划选择其他相关专业，如儿童心理辅导、家庭教育指导等。这些专业不仅有助于提升学生的专业素养，还能拓宽他们在幼儿教育领域的就业前景。

总之，中职生在选择单招专业时，应结合自身兴趣和职业规划，选择适合自己的专业。在学习过程中，积极参加实践活动，提升自己的实践能力和职业素养，为未来的职业生涯奠定坚实的基础。