阜阳师范大学设有多个学院，其中包括文学院、外国语学院、法学院、经济学院、商学院、历史文化与旅游学院、音乐舞蹈学院、体育学院、美术学院、数学与统计学院、物理与电子工程学院、化学与材料工程学院、生物与食品工程学院、计算机与信息工程学院、教育学院、马克思主义学院以及医学院。学院设置详细，提供多学科教育。

阜阳师范大学是安徽省属普通高等学校，致力于卓越农林人才教育培养、高校综合改革与创业学院建设。其发展历程从1956年的阜阳高师速成班起步，历经阜阳中学教师进修学校、阜阳专区师范专科学校和安徽师范大学阜阳分校阶段，于1978年12月获得国务院批准正式建立阜阳师范学院，并获得学士学位授予权。2013年获得硕士学位授予权。2019年6月，学院名称正式更改为阜阳师范大学，进一步提升了其教育实力与地位。