泰国莲子粥的辅料有：糯米、香米、椰奶、莲子、冰糖或蜂蜜、泰国香辛料等。

1. 泰国莲子粥是一道美味且营养丰富的食品，其主要的辅料包括糯米和香米。这些米类食材不仅提供了粥的基本形态，还使得粥的口感更加浓稠。

2. 椰奶是泰国莲子粥中不可或缺的一种辅料。椰奶具有浓郁的奶香味和淡淡的甜味，与莲子相结合，既能增添粥的鲜美味道，又能使得粥的口感更加顺滑。

3. 莲子本身也是泰国莲子粥的主要成分之一。莲子的加入不仅增添了粥的营养价值，还使得粥的口感更加丰富多样。此外，莲子还具有一定的药用价值，对于人体健康有着积极的影响。

4. 为了调节味道，泰国莲子粥中还会加入适量的冰糖或蜂蜜。这些甜味物质可以根据个人口味适量添加，使得粥的味道更加甜美。

5. 泰国香辛料也是泰国莲子粥中常见的辅料之一。这些香辛料如香茅、柠檬叶等，为粥增添了一种独特的泰国风味，使得整道菜品更具特色。