材料：

面团：

高筋面粉 250克低筋面粉 50克酵母 3克糖 30克盐 3克鸡蛋 1个牛奶 120毫升黄油 30克

菠萝皮：

低筋面粉 50克糖粉 30克黄油 30克鸡蛋 1个

其他：

菠萝粒 适量蛋液 适量

步骤：

将高筋面粉、低筋面粉、酵母、糖、盐、鸡蛋、牛奶、黄油混合，揉成面团，发酵至两倍大。将低筋面粉、糖粉、黄油、鸡蛋混合，揉成菠萝皮。将发酵好的面团分割成适量的小面团，搓圆，放在烤盘上，压扁。在面团上放上适量的菠萝粒，再盖上一层菠萝皮。在菠萝皮上刻上十字花纹，刷上蛋液。放入预热好的烤箱中，180度烤15-20分钟即可。